核桃里的黑东西是什么颜色的？揭秘核桃内的神秘物质

核桃是一种营养丰富的坚果，常常被人们用作零食或烘焙原料。但是，你可曾想过核桃里的黑东西是什么颜色的？这个问题一直以来都是人们关注的焦点。今天，我们就来揭秘核桃内的神秘物质。

我们需要了解核桃内的黑东西是什么。其实，这个黑色物质就是核桃仁的外皮，也称为“核桃衣”。核桃衣是一种含有丰富营养的天然物质，富含多种维生素和矿物质，如维生素B2、B6、E和锌、铁等。核桃衣还含有大量的多酚类物质和抗氧化剂，具有很好的抗氧化和抗炎作用。

那么，为什么核桃衣是黑色的呢？这是因为核桃衣中含有一种叫做“黑色素”的天然色素。黑色素是一种具有很强的抗氧化作用的物质，可以保护核桃仁不受自由基的损伤，延缓核桃仁的老化和变质。黑色素还可以吸收紫外线，保护核桃仁不受阳光的伤害。

虽然核桃衣富含营养，但是很多人在食用核桃时都会将核桃衣剥掉，只食用核桃仁。这是因为核桃衣的口感比较苦涩，而且含有一些天然的苦味剂，不太适合直接食用。但是，如果你想充分利用核桃的营养成分，可以将核桃衣用水浸泡后食用，或者将其煮成茶饮，这样既可以保留核桃衣的营养成分，又可以去除苦味。

核桃里的黑东西就是核桃衣，它是一种含有丰富营养的天然物质，富含多种维生素和矿物质，具有很好的抗氧化和抗炎作用。虽然核桃衣口感苦涩，但是可以用水浸泡或煮成茶饮食用，以充分利用其营养成分。