磨盘核桃与南疆石核桃哪个好？比较磨盘核桃和南疆石核桃的营养价值

核桃是一种营养丰富的坚果，常见的有磨盘核桃和南疆石核桃两种。那么，这两种核桃哪一个更好呢？本文将从营养价值方面进行比较。

1.蛋白质含量

磨盘核桃和南疆石核桃的蛋白质含量都很高，但南疆石核桃稍高一些。100克南疆石核桃的蛋白质含量为24克，而磨盘核桃的蛋白质含量为20克左右。

2.脂肪含量

核桃的脂肪含量较高，但这种脂肪是健康的不饱和脂肪酸。南疆石核桃的脂肪含量略高于磨盘核桃，100克南疆石核桃的脂肪含量为64克，而磨盘核桃的脂肪含量为60克左右。

3.碳水化合物含量

磨盘核桃和南疆石核桃的碳水化合物含量都比较低，100克磨盘核桃的碳水化合物含量为14克左右，南疆石核桃的碳水化合物含量更低，为9克左右。

4.矿物质含量

磨盘核桃和南疆石核桃的矿物质含量都很高，但南疆石核桃的钙含量更高。100克南疆石核桃的钙含量为145毫克，而磨盘核桃的钙含量为98毫克左右。

南疆石核桃相对于磨盘核桃来说，蛋白质含量、脂肪含量和矿物质含量略高一些，但碳水化合物含量较低。因此，南疆石核桃和磨盘核桃都是非常好的营养坚果，具体选择哪种，可以根据个人口味和需要来决定。