翡翠蛋面怎么做的？教你制作美味的翡翠蛋面

翡翠蛋面是一道经典的中式面食，它的特点是面条绿油油的，口感筋道，搭配上鲜美的蛋花和青菜，让人食欲大开。下面我们来教大家如何制作美味的翡翠蛋面。

面条500克

花椒粉适量

葱姜蒜适量

1.将青菜洗净切成小段备用。

2.将面条放入开水中煮熟后捞出，放入冷水中冲洗，沥干备用。

3.将鸡蛋打入碗中，加入适量盐和鸡精，打散备用。

4.锅中倒入适量油，放入葱姜蒜爆香，加入青菜翻炒。

5.倒入打散的鸡蛋液，炒散成蛋花。

6.加入适量生抽和花椒粉，炒匀。

7.将煮好的面条放入锅中，翻炒均匀。

8.出锅前再加入一点鸡精，翻炒均匀即可。

1.面条煮之前，一定要加入一点盐和油，这样面条煮出来会更加筋道有弹性。

2.青菜的种类可以根据自己的口味来选择，比如菠菜、芹菜、油菜等。

3.翡翠蛋面的调料可以根据自己的口味来调整，比如加入一点辣椒油或者豆瓣酱等。

4.炒蛋花的时候，可以加入一点牛奶或者水，这样蛋花会更加嫩滑。

5.翡翠蛋面可以搭配一些小菜一起食用，比如酸辣萝卜丝、蒜泥豆腐等。

制作翡翠蛋面并不难，只要按照上述步骤来操作，就能制作出美味的翡翠蛋面了。